Ingredienti per 6-8 persone: 400 g di savoiardi · 400 g di Porto bianco · gelatina di frutta a piacere · 100 g di zucchero banco · 5 dl di latte · 4 uova · 1/2 baccello di vaniglia.
Pennellate i savoiardi con il Porto e metteteli a strati in uno stampo quadrato, alternando i biscotti e la gelatina.
Portate a ebollizione il latte con la vaniglia; spegnete, lasciate in infusione per 10’, eliminate la vaniglia.
Montate lo zucchero con gli albumi e aggiungete il latte a filo. Scaldate a bagnomaria e incorporate i tuorli, uno per volta, mescolando. Quando la crema avrà raggiunto una buona consistenza versatela sul dolce. Lasciate riposare per un’ora in luogo fresco poi servite.