Ingredienti per 4 persone: costolette di maiale con gli ossi, in un unico pezzo di g 800 · sale e pepe. Per la marinata: 2 cucchiai di miele · 2 cucchiai di senape in crema · 2 cucchiai di salsa di soia · 1 cucchiaio di ketchup · il succo e la scorza di 1 arancia · sale e pepe.
Strofinate il pezzo di maiale con sale e pepe, mettetelo sulla griglia e fatelo cuocere per 15 minuti, rigirandolo, in modo che perda parte del suo grasso.
Fate la marinata frullando insieme tutti gli ingredienti.
Togliete la carne dal fuoco, spennellatela con la marinata, poi continuate la cottura sulla griglia per altri 20 o 30 minuti circa, rigirandola ogni tanto e continuando a spennellarla uniformemente con la marinata.
Quando la carne sarà pronta, tagliate le costolette e servitele.