27
Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta a piacere, nella foto bucatini · 350 g di peperoncini verdi dolci · 150 g di pomodori pelati · 1 spicchio di aglio · basilico · olio di oliva · sale.
Private del picciolo e dei semi i peperoncini, lavateli e fateli rosolare in una casseruola con un filo di olio e l’aglio mondato e schiacciato.
Unite i pelati schiacciati con una forchetta, profumate con il basilico, e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Regolate di sale e di peperoncino.
Portate a bollore abbondante acqua salata, tuffatevi i bucatini, cuoceteli e scolateli al dente. Calateli nella casseruola con il sugo e fateli saltare per 1 minuto unendo un poco dell’acqua di cottura, poi servite.