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Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane buono · 2 pere a piacere · aglio · formaggio grana o sbrinz o altro a piacer vostro · olio di oliva · sale e pepe.
Sbucciate le pere, tagliatele a metà, eliminate il torsolo e riducete la polpa a pezzettini, mettendoli in acqua acidulata con limone.
Tostate nel tostapane le fette di pane e insaporitele sfregandole con l’aglio, se volete, e pepandole.
Coprite le fette di pane, ancora molto calde, con la polpa delle pere e il formaggio tagliato a fettine e completate con un filo di olio. Spolverizzate con poco sale.
Passate il tutto in forno a 100° per pochi minuti e servite.