Frittatina di erbe e ricotta al microonde

Ingredienti per 2 persone: 4 uova, ricotta g 400, 1 porro, erbe aromatiche a piacere tritate sottili, 3 cucchiai di grana grattugiato, burro g 60, olio, sale e pepe

Mondate il porro, sbucciatelo e riducetelo a rondelle; poi cuocetelo nel microonde con poca acqua e un filo di olio per 10 minuti a 500 watt. Ammorbidite il burro per 1 minuto a 200 watt. In una ciotola sbattete le uova con sale e pepe, unite il grana, la ricotta, il burro morbido, il porro, le erbe e mescolate. Versate il composto in una teglia apposita e cuocete per 15 minuti a 500 watt. Potete prolungare la cottura di qualche minuto se gradite una frittatina più soda. Attendete almeno 4 minuti prima di sfornare e servire.