Ingredienti per 4 persone: cozze 1 kg – riso 250 g – 2 patate – grana – prezzemolo – 2 bustine di zafferano – olio – sale – peperoncino.
Ingredienti per 4 persone: cozze 1,5 kg – patate 400 g – 2 cipolle – 2 zucchine – pomodori datterini – salsa di pomodoro – grana – prezzemolo – olio di oliva – sale e pepe.
Gastronomia – Ognuno ha piatti e preparazioni che considera simpatici o antipatici – L’autore ci parla delle sue preferenze
Il vino nella storia – Dopo la perdita della Guascogna nella Guerra dei 100 anni, gli inglesi andarono a rifornirsi in Spagna e Portogallo
Bacco giramondo – Terroir unici e perlopiù semi-aridi vengono da secoli irrigati dalle acque dei ghiacciai trasportate dalle bisses
Gastronomia – Di certo è saporito e talvolta persino indispensabile in molte preparazioni